新春食事会(その5)和牛すじ肉の赤ワイン煮 2018/1/27 フレンチ, ワイン 肉のメインは和牛すじ肉の赤ワイン煮。 まずは牛すじ肉の下茹で。 長ねぎの青いところと一緒に 長時間コトコトと煮込む。 火を止めて...