新春食事会(その3)車エビのカルパッチョ&スープ 2018/1/25 イタリアン&フレンチ 2皿目は車エビのカルパッチョ。 3皿目は車エビのスープ。 車エビは15尾使った。 頭と胴を手でひねって切り離し、背ワタをとる。 胴は...