土曜日のお弁当づくり　

月2回の土曜日は
平日同様に朝早く起きる。
かみさんの弁当と
朝ごはんの用意があるからだ。

かみさんは金曜日、
友達や私と必ず飲んでしまう。
なので土曜日の朝に
学校の宿題をやらなければ
ならなくなる。
しかも学校の周辺の食べ物屋は
土曜日ということもあり
殆ど開いてない。

そこで私が朝食を準備し、
お弁当もつくることになる。
もっとも、平日は
かみさんが私より1時間早く
起きて弁当をつくり、
朝食準備をするので
それでもまだまだ
私の方が楽だ。
ま、平日の感謝を
込めて土曜日は奉仕。

毎度ながら
2回に1回はいなり寿司。
理由はつくるのも、
食べるのも楽だから。
但し、かみさんの健康を
考え、おかず無しの
代用として、
いなり寿司の中に
色々混ぜている。
また、油揚げも
個人経営の豆腐屋の
良いものを使っている。
砂糖は最近はまっている
洗双糖を使う。

麺棒で力を入れながら
油揚げの上を転がす。
半分にカットする。
そして、
鍋に水100ccを加え、
油揚げを入れて沸騰させる。
そこに洗双糖大さじ1、
醤油大さじ1を加え、
弱火で5分程度煮る。
中火でも良いけど
しっかり見張ってないと
あっという間に焦げるので
注意が必要。
煮えたら揚げを
皿などに取り出し、
お玉の腹を押し付け
余分な水分を鍋に戻す。