豚肉とキャベツのミルフィーユ仕立てのペペロンチーノスープパスタ 熱々
かみさんから教わった豚肉とキャベツのミウフィーユ仕立てスープ。 寒い冬にぴったり。 久々につくってみた。 スープをつくりな...
「 ワイン 」一覧
いつもの料理へ ヘルシータンドリーチキン、久々のモンドール、かぼちゃとホタテのグラタンなど、
ライブも無事終わり、 平常に戻ったある朝の朝食。 ここ年末から正月明けまで料理をシンプルに させてもらったので少しずつだけど料理に時間...
雑煮の出汁の工夫、おでん＆串焼きセット＠家飲み、豆腐チゲいろいろ、準備3分の蒸し料理など
雑煮の出汁の工夫をしてみた。 焼鳥用に鶏肉をカットしたときに出る 焼鳥に使えない端っこや形の悪いところを パナのロースターでなるべく黒...
ヒラメのフルコース（Final) ヒラメのリゾット
しめはヒラメのリゾット。 ヒラメのアラはパナのロースターで こんがりきつね色に焼いてから 水からじっくり弱火でだしをとった。 フ...
ヒラメのフルコース（その２）ヒラメのお頭のアクアパッツア 豆乳仕立て、ローストチキン
ヒラメのサイズが大きいので頭も巨大。 我が家の22㎝鍋にぴったりの大きさ。 これをアクアパッツアにすることにした。 オリーブオイルでニ...