最近の食事あれこれ(その1)
ある日、かみさんがチャプチェをつくってくれた。 韓国料理はかみさんの定番。とても美味しい。 最近、牛肉を食べたい、と思う日が増えてき...
Quality of Foodsを求めて
ある日、かみさんがチャプチェをつくってくれた。 韓国料理はかみさんの定番。とても美味しい。 最近、牛肉を食べたい、と思う日が増えてき...
最近はまっているキノコ、やまぶし茸。 食感が繊細でホワイトシチューによく合う。 スーパーで見つけると大抵かごへ。 でも、なかなか買えな...
お友達夫婦との食事会の翌日の日曜はかみさんと二人で打ち上げ。 冷凍保存していた比内鶏のモツを解凍して煮込みに。 材料は人参、大根、蒟蒻、...
お友達夫婦が手配してくれた福井直送のずぼガニと黒ムツ。 ずぼっと抜けるからずぼガニと言うらしい。 年々水揚げ量が減り、今後は食べれなくな...
レシピ本を使わずに、 外食の記憶と母やかみさんの料理の記憶だけで 料理をつくっているとマンネリ化という壁にぶち当たる。 3度の食事のメ...