メリークリスマス！
クリスマスディナー。 ツリーの光を楽しみながら エビのカクテル チキングラタン カルパッチョを楽しむ。 ワ...
「 イタリアン＆フレンチ 」一覧
クリスマスメニュー（その4）カキのカクテル
クリスマスのアペタイザー。 簡単で泡に合うもの。 まず思いついたのがカキ。 よく冷やしたドライな泡と合う。 クリスマスらしく綺麗なソ...
クリスマスメニュー（その２）黒むつと小松菜のミルフィーユ カルパッチョ チーズフォンデュ マッシュルームソース
クリスマスメニュー第2弾。 黒むつが手に入ったので 小松菜と合せてみた。 ソースはマッシュルームベース。 これをメインとした クリ...
甘鯛のカルパッチョ＆ホタテのポワレ ズッキーニ添え
今日はイタリアン＆フレンチ ＜甘鯛のカルパッチョ＞ アーリオ・オーリオを少量つくり、 粗熱をとってからスライスした甘鯛と共にボウル...
カプレーゼ、タコマリネ、ホタテのポワレ、そしてシャンパン
2011年のある週末・・・ かみさんとシャンパンを飲もうか・・・となって・・・ はいはい、ではお手軽な料理を創りましょか・・・ と...