久々の料理モチベーションアップ、家電入れ替え、調理具等
長年使ってきたアルミのフライパンが反ってしまった。 せっかくのIHのオールメタルでも使えない。 購入することにした。ついでにやかんと急須...
「 イタリアン＆フレンチ 」一覧
新春食事会（その4）手長海老のムニエル 手長海老のリゾット添え
魚のメインは手長海老のムニエル 手長海老のリゾット添え。 流水で解凍。 頭部分でだしをたっぷりとり、 そのだ...
新春食事会（その3）車エビのカルパッチョ＆スープ
2皿目は車エビのカルパッチョ。 3皿目は車エビのスープ。 車エビは15尾使った。 頭と胴を手でひねって切り離し、背ワタをとる。 胴は...
メリークリスマス！
クリスマスディナー。 ツリーの光を楽しみながら エビのカクテル チキングラタン カルパッチョを楽しむ。 ワ...
クリスマスメニュー（その4）カキのカクテル
クリスマスのアペタイザー。 簡単で泡に合うもの。 まず思いついたのがカキ。 よく冷やしたドライな泡と合う。 クリスマスらしく綺麗なソ...