新米と言えばおにぎり。
固めに炊いた新米で焼たらこや
紅鮭を包み込みながら熱々を握る。
熱いのでご飯茶碗に半分、ねたを入れ、
残りの半分のご飯を被せてから
伊豆産の塩で摺った手に移して握る。
こうすれば炊きたてでもなんとか握れる。
問題は私が握ると大きくなりすぎること。
今回も小さく作るつもりが大きくなってしまった・・・
かみさんのつくった味噌汁、
胡瓜と塩昆布を和えた副菜。
そしておにぎり。
海苔は1個につき1/2枚。
艶々の新米のおにぎりの旨さと言ったら・・・
かみさんが親のところに出かけた昼は
かみさんが大喜びで買った
チャルメラの宮崎辛麺。
これが辛い！！！ 私には。
4袋はかみさんにお願いしよう・・・
夜はかみさんのリクエストで豆腐チゲ。
冷蔵庫を漁って豆腐以外に色々入れた。
豚肉をごま油でよく炒め、あとは豆腐以外の食材を
次々に加えて炒め、粗挽きの韓国唐辛子と
すりおろしニンニクをたっぷり。
ここにアサリの味噌汁をつくったときの残りの汁を注ぎ入れる。
ちなみに我が家では味噌をお椀に入れ、
少量の汁で溶いてから、残りの汁を注いで味噌汁をつくる。
なので数回飲んでも常に味噌汁は新鮮な味。
最後に豆腐を入れる。味付けは塩。
隠し味にオイスターソース、醤油、洗双糖少々。
別に煮ておいた生ラーメンを加えて完成！
かみさん大絶賛。
刺すような辛みはないけれど、
体がぽかぽかしてきて、それが寝るまで続いた。
今年の冬は韓国風チゲを沢山やることになりそうだ・・・
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