仙台の魚 旬のマコガレイ、しまえび、すずき

自粛が解除されて1週間。
私もかみさんもいつも通り。
運動不足を除いて・・・
なんとかしないと・・・

さて、以前オンライン飲み会
ご一緒した友達夫婦。
既にお互い数か月の完全家庭内自粛。
お互いコロナの心配は無いので我が家で
飲み会を開催することに・・・

どうせならみんな喜ぶものを
一度にやってしまおう。
仙台の魚屋を思い出した。
確か、マコガレイが旬。
早速、電話。
色々話をしてしまえび、すずきも。
開催日の午前中に到着。

しまえび・・・鮮度良さそう。

全部剥く。
美しい・・・
味見したら、無言。
かみさんが「何してるの!」
「分かったよ・・・ほら」と
かみさんの分も。
かみさんも無言で目をつぶる。
こんなに美味しいエビ、久々。
これは相当な店でないと食べれないレベル。

頭と卵のついた殻は味噌汁に。

巨大なすずきは半身分を
送ってもらった。
それでも巨大。
半分は昆布締めに。

そしてマコガレイ。
1尾の半分はそのままで。
残りは全て昆布締め。

魚の処理が全て終わり、
タレ作り。力が入る。

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