トマトとナスのパスタ

今日はトマトとナスのパスタ。

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手作りトマトソースを使えば簡単。
ナスは素揚げしておく。

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潰してみじん切りにしたニンニクと
ベーコンをとろ火でじっくり炒める。

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トマトソースを加え、
塩、黒胡椒で味調整。

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茹であげたパスタを加え、
オリーブオイルをふり、
中火で手早く和える。

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チーズフレークをちらし、
素揚げナスを添えて完成!

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美味しそうにできた・・・

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ベーコンのダシとニンニクの風味
が溶け込んだコクのあるトマトソース。
溶けたチーズがからんだ
パスタはプツプツのいい食感。

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