夏野菜の冷製パスタ

この時期、水ナス、万願寺唐辛子が旨い。
つくっておいたトマトソースを使って冷製パスタを。

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まずは水ナスと万願寺を多めの油で炒める。

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トマトソースと和える。

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塩、胡椒で味調整。

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茹であげて冷水で冷やし、
よく水を切ったパスタと和える。

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完成!

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旨そう・・・

柔らかい水ナス、みずみずしい万願寺唐辛子。
そして、トマトソースがたっぷりからんだ
プツプツの食感のパスタ・・・極上の味。
かみさんも無言でもくもくと・・・

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